Allgemeine Hotel-und Gastronomie-Zeitung, Nr.25/2009, "Wein sonnt sich in den Dünen"
Sylt hat seinen eigenen Weinberg/Rheingauer Weingut Balthasar Ress geht das Experiment auf der Insel zuversichtlich an...
SYLT. Deutschlands Gourmet-Insel Nummer 1, ist um eine kulinarische Attraktion reicher: Sylt hat jetzt einen eigenen Weinberg. Unter der Leitung von Christian Ress und Betriebsleiter Thomas Doll bepflanzte das Team des Rheingauer Weinguts Balthasar Ress in Anwesenheit von Ursula Linsen {Landwirtschaftsministerium Schleswig-Holstein) sowie zahlreichen Gastronomen und Rebstockpächtern ein 3000 Quadratmeter großes Grundstück mit 1100 Solaris- und 500 Rivaner-Reben. "In voraussichtlich drei Jahren werden wir den ersten schleswig-holsteinischen Landwein aus Sylt produzieren, der nach dem dortigen Breitengrad "55° Nord-Solaris/Rivaner" heißen wird, erklärt der Rheingauer Weingutsbesitzer Christian Ress. "Wir freuen uns schon jetzt auf einen fruchtigen, frischen Weißwein, der der Insel alle Ehre machen wird", so Ress.
Der "55° Nord-Solaris/Rivaner" reiht sich ergänzend in das Sylt-Sortiment der Rheingauer ein. Schon jetzt vertreibt das Weingut Balthasar Ress über das Weinhaus Schachner in Westerland einen Gutswein Riesling trocken, der nach dem Sylter Breitengrad benannt ist: den "55° Nord-Riesling". "Nach einem Wein für die Insel produzieren wir jetzt einen Wein von der Insel", erläutert Christian Ress sein Engagement.
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